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Essbare Pflanzen aus dem Garten oder/und der freien Natur gehören zunehmend zum Speiseplan vieler Menschen, egal ob sie in der Stadt oder im ländlichen Raum zu Hause sind. In diesen selbst geernteten Köstlichkeiten schlummert die grün-pure Kraft der Natur.

Vom Frühjahr bis zum Winter bieten Bäume, Sträucher, Stauden und Wildkräuter zahllose Leckerbissen, die nicht nur die Tierwelt zu nutzen weiß. Von einfachen Rezepten bis zur hochwertigen Verarbeitung reicht das Menü.

Wir begleiten Sie praxisnah mit vielen Tipps, Informationen und konkreten Verarbeitungsmöglichkeiten durch das essbare und genussreiche Pflanzenjahr.
Nehmen Sie einfach Platz am reich gedeckten Tisch der Natur!

Leckeres aus der Ess-Klasse...


19. Februar 2020

…im August – Brombeere

Brombeeren sind vitale Wachser, deren einjährigen Ruten für die kommende Saison aufgebunden werden. Es gibt auch dornlose Sorten, die sich leicht beernten lassen. Für einen Saft werden die Brombeeren nach der Ernte...
19. Februar 2020

…im August – Heidelbeere

Heidelbeeren, auch als Blaubeeren bekannt, sind begehrte Obststräucher für kalkfreie Standorte. Wie Rhododendron brauchen die Pflanzen einen humosen, gleichmäßig feuchten Boden. Zu lehmige Standorte sollten deshalb vor...
19. Februar 2020

…im August – Felsenbirne

Felsenbirnen (Amelanchier) gelten als sehr genügsam und bodentolerant. Ob feucht oder kalkhaltig – die robusten Großsträucher gedeihen auf jedem Gartenboden. Sie brillieren als Solitäre und fügen sich genauso gut in gemischte...
19. Februar 2020

…im August – Malve

Die Familie der Malvengewächse ist sehr umfassend und groß. Die echte Malve (Malva sylvestris) gilt dabei in unseren Breiten als eher kurzlebig. Dies ist aber kein Problem, da sich die Südeuropäerin sehr leicht versamt. Malven lieben...

Wissenswertes

Malve
Gemüse, Obst, Kräuter und Co – hier finden Sie jede Menge Infos!

Rezepte

Muffins
Von Ahornblüten-Sirup über Blaubeer-Muffins und Tannenspitzenhonig bis zu frittierten Zucchiniblüten.

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