Flieder

Blüht der Flieder, ist der Mai in seinem Blütenelement. Und das Schönste: Diesen Duftrausch können Sie sich auch in die Vase holen. Schneiden Sie die Blütenstiele am Triebende schräg an. Oft haben die Blütentriebe beblätterte Seitentriebe. Trennen Sie diese von den Blütentrieben ab und stellen Sie sie extra in die Vase. Schneiden Sie im Rhythmus von drei Tagen die Stiele immer wieder neu an und wechseln Sie am besten täglich das Vasenwasser. Mit einem Fliederblütensirup kann man den Duft sogar konservieren. Ähnlich wie beim Holunderblütensirup wird der Zucker gemeinsam mit dem Wasser in einem Topf aufgekocht. Dann kommt die Zitronensäure dazu. Die Fliederblüten kommen, zusammen mit Zitronenscheiben, in ein Glas, darüber die Wasser-Zucker-Mischung. Nach drei Tagen wird der Sirup abgesiebt. Lassen Sie dabei die Blüten für einige Minuten frei abtropfen, die Blüten bitte nicht pressen! Hier zum Rezept.